《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部记录片，通过探讨非裔美国人在美国饮食文化中的重要作用来展示他们对美国饮食的影响和贡献。这部影视从历史、文化、社会和个人角度来探讨非裔美国人如何塑造了美国的饮食文化，以及他们如何通过独特的烹饪技巧、传统食谱和食物习惯改变了美国人的饮食口味。影片通过采访烹饪专家、历史学家、厨师和家庭主妇等人物展现了非裔美国人对美国饮食的不可或缺的贡献，探讨了他们在南方烹饪、灵魂食物、烧烤文化等方面的重要地位。此外，影片还探讨了非裔美国人在美国饮食产业中的角色，以及他们如何通过食物传承、创新和传统实践帮助塑造了现代美国饮食文化。通过介绍非裔美国人的饮食传统和文化，这部影片希望观众能够更深入地了解美国饮食的多样性和丰富性，同时也能够更加尊重和欣赏非裔美国人对美国饮食文化所做出的重要贡献。